BAIT PENTRU CARNE DE VANAT Ingrediente Pentru 5 kg: otet - 300 ml morcovi - 200 g ceapa - 200 g usturoi - 100 g telina radacina - 100 g vin - 200 ml foi de dafin - 1 g sare, piper si cimbru dupa gust Mod de preparare Pentru bait pentru carne de vanat morcovii, ceapa, telina radacina se curata, se spala si se taie rondele. Curățăm și spălăm ceapa și usturoiul. Ceapa o tăiem felii mai groase, usturoiul rondele. Crestăm carnea, fie tăiem fâși adânci până la os(dacă ne permite carnea) sau facem cu cuțitul găuri de 1,5-2 cm. Punem sare, piper și cimbru, masăm :)) astfel fiecare bucată de carne. marinata: 2 cepe taiate pestisori, 1 telina mica (o bucata de telina), 4-5 boabe de ienibahar, 3 foi de dafin, 1 ramura de rozmarin, 1 ramurica de cimbru, 1 lingura rasa de boabe de piper, 1 lingurita rasa de piper macinat, sare grunjoasa, 1 pahar (150 de mililitri) de vin rosu sec, apa rece cat e nevoie. Ingrediente 1 pulpa de caprioara 5-6 cepe mici 2-3 morcovi 20 boabe de piper 2-3 foi de dafin cimbru 1 pahar de vin pasta de bulion boia de ardei dulce ulei sare Mod de preparare 6 cotlete de caprioara de circa 200g fiecare, 1 lingura unt, 2 lingurite ulei, sare. Pentru marinare: 1l vin rosu sau alb sec, 1 pahar otet, 1l apa, 1 ceapa rasa, 1 morcov ras, 1 telina rasa, 2 catei de usturoi tocati, cateva foi de dafin, 2-3 ramurele de cimbru, cateva boabe de ienibahar si de piper. Preparare: Carnea se tine o zi in bait. Retetele obisnuite de bait contin o solutie concentrata de otet, la care se adauga felurite zarzavaturi (morcov, patrunjel, telina, ceapa, usturoi, plus alte condimente cum ar fi cuisoarele, foile de dafin, sau piperul).Vezi reteta de mai sus, pulpa de caprioara la cuptor. Tipuri de vinuri care pot fi asortate carnii de vanat. Friptura de vanat si vinul formeaza un parteneriat clasic. n9B1s7. Timp de preparare: peste 2 ore. De Sarbatori masa trebuie sa fie bogata, colorata si savuroasa, iar intreaga familie trebuie sa se bucure de bucatele insirate pe ea. Friptura de caprioara. Varsta: Familie. Timp de preparare: 4-5 ore. Carnea de vanat nu este foarte greu de preparat, insa are nevoie de condimentele potrivite si de atentie cand Ingrediente 1 pulpa de caprioara 5-6 cepe mici 2-3 morcovi 20 boabe de piper 2-3 foi de dafin cimbru 1 pahar de vin pasta de bulion boia de ardei dulce ulei sare Mod de preparare Pentru un steak de excepție, poți încerca următoarele rețete simple și rapide: Baiț cu suc de portocale. Părți egale de suc de portocale, ulei și sos de soia, la care adaugi o linguriță de zahăr brun, una de ghimbir ras, una de usturoi (dat prin presă sau zdrobit), una de sos Sriracha. Baiț cu suc de lămâie. Retetele obisnuite de bait contin o solutie concentrata de otet, la care se adauga felurite zarzavaturi (morcov, patrunjel, telina, ceapa, usturoi, plus alte condimente cum ar fi cuisoarele, foile de dafin, sau piperul).Vezi reteta de mai sus, pulpa de caprioara la cuptor. Tipuri de vinuri care pot fi asortate carnii de vanat. Friptura de vanat si vinul formeaza un parteneriat clasic. marinata: 2 cepe taiate pestisori, 1 telina mica (o bucata de telina), 4-5 boabe de ienibahar, 3 foi de dafin, 1 ramura de rozmarin, 1 ramurica de cimbru, 1 lingura rasa de boabe de piper, 1 lingurita rasa de piper macinat, sare grunjoasa, 1 pahar (150 de mililitri) de vin rosu sec, apa rece cat e nevoie.

bait pt carne de caprioara